음식에 풍미와 영양을 더하고 싶다면‘다시마 가루’를 활용해보자.감칠맛이 풍부해 조미료 사용을 줄이면서 알긴산,칼륨,요오드 등 영양소를 섭취하는 데 도움이 된다.다시마 가루의 건강 효과와 활용 방법에 대해 알아본다.
다시마에는 수용성 식이섬유 알긴산이 풍부하다.알긴산은 소화·흡수되지 않고 장으로 이동해 장의 연동운동을 촉진하고 배변 활동을 원활하게 한다.장에서 담즙산과 결합해 배출 과정에서 체내 콜레스테롤을 관리하는 데도 도움이 된다.
칼륨도 풍부하다.칼륨은 체내 나트륨 배출을 돕고 수분 균형을 유지하는 데 관여한다.평소 짜게 먹는 사람이 소금 대신 소량의 다시마 가루를 활용하면 자연스럽게 나트륨 섭취량을 줄일 수 있다.다시마의 글루탐산이 감칠맛을 내 저염식에 유용하다.음식의 풍미를 높여 소금을 적게 넣어도 맛을 살릴 수 있다.게다가 갑상선호르몬을 만드는 데 필요한 요오드도 보충할 수 있다.갑상선호르몬은 신진대사,
세부 카지노 리조트체온 조절,모발 성장,피부 건강을 유지하는 데 필수적이다.
다만 다시마 가루는 다시마를 건조해 분말로 만든 만큼,
세부 카지노 리조트적은 양에 영양 성분이 농출돼 있다.양조절을 통해 과다 섭취하지 않는 게 중요하다.특히 갑상선 질환이 있는 사람은 섭취 전 전문가와 상담한다.다시마 가루의 하루 적정 섭취량은 1~2 티스푼(약 3~5g)이다.
다시마 가루는 다양한 방법으로 활용할 수 있다.
▶국물 요리=국이나 찌개를 끓일 때 다시마 가루를 소량 넣으면 별도로 다시마 육수를 내지 않아도 감칠맛을 더할 수 있다.특히 소금이나 간장 사용량을 줄이고 싶을 때 활용하기 좋다.다만 다시마 가루에도 나트륨이 함유돼 있으므로 과다 사용에는 주의한다.
▶반죽=부침개,수제비,칼국수 등 밀가루 반죽에 다시마 가루를 소량 섞는 것도 방법이다.반죽에 감칠맛을 더해 별도로 추가하는 양념의 양을 줄이는 데 도움이 된다.다만 한꺼번에 많이 넣으면 향과 색이 강해질 수 있다.소량부터 시작해 양을 조절한다.
▶밥·반찬=밥,나물,샐러드 등에 다시마 가루를 소량 뿌려 먹을 수도 있다.소금이나 드레싱 대신 활용하면 간을 보완하면서 나트륨 섭취를 줄이는 데 도움이 된다.볶음밥이나 달걀 요리에 조미료처럼 넣어도 잘 어울린다.
▶물·음료=물이나 음료에 소량 타 먹는 방법도 있다.식이섬유와 미네랄을 보충해 변비 개선,노폐물 배출,
세부 카지노 리조트콜레스테롤 수치 조절 등의 효과를 기대할 수 있다.다만 과다 섭취하면 복부 팽만,
세부 카지노 리조트설사 등 소화기 증상이 나타나거나 갑상선 기능에 무리가 갈 수 있어 적당량만 먹는 게 좋다.평소 몸이 찬 사람은 특히 섭취에 주의한다.
