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더스쿠프 이슈 아카이브
삼계탕 한 그릇 2만원 육박
초복 코앞으로 다가왔지만
지갑 열기 두려운 사람들
쏟아져 나오는 삼계탕 HMR
외식 수요 줄면 자영업자 부메랑1만8154원.올 5월 기준 서울 시내 삼계탕 평균 가격이다.평균값이 이 정도이니,이름 있는 집에 가면 1인분에 2만원이 기본이다.삼계탕 업체 사장님들은 "원재룟값이 올라서 어쩔 수 없다"고 항변하지만 문제는 따로 있다.가격 인상 후 손님이 줄면 결국 업체가 '부메랑'을 맞을 수밖에 없어서다.최근 대형 식품업체들이 가성비 좋은 삼계탕 HMR(가정간편식)을 속속 론칭하고 있는 것도 부담이다.파는 사람도,사는 사람도 힘겨운 '고물가 시대'의 뼈아픈 자화상이다. 

더위가 본격 시작하는 초복(7월 15일)이 코앞으로 다가왔다.여름나기를 위해 '삼계탕'을 찾는 수요가 늘고 있지만,선뜻 지갑을 열기 어려운 이들도 적지 않다.직장인 김민영(45)씨는 "삼계탕 한 그릇에 2만원이 넘는 곳도 많다"면서 "4인 가족이 삼계탕 외식 한번 하려면 10만원이 족히 필요하다 보니 여름이라고 챙기는 게 쉽지 않다"고 토로했다. 

■ 가격 치솟은 삼계탕 = 실제로 서울 시내 삼계탕 평균 가격은 1만8154원(2026년 5월 기준)에 달한다.외식업체들이 매년 가격 상승폭을 키워온 결과다.2020년(이하 5월 기준) 1만4462원,워커힐 카지노 내국인2021년 1만4462원,2022년 1만4577원에 머물던 삼계탕 평균 가격은 2023년 1만6423원,2024년 1만6885원,2025년 1만7654원 등으로 매년 가파르게 치솟았다.

이런 변화는 지수로도 확인할 수 있다.국가데이터처에 따르면,외식물가 중 삼계탕 물가지수는 2020년(이하 2분기 기준) 99.95에서 2026년 125.76으로 25.8% 올랐다(2020년 100 기준). 

삼계탕 가격이 이렇게 오른 원인은 원재료 가격의 상승에서 찾을 수 있다.무엇보다 삼계탕에 주로 쓰이는 생계 5~6호(냉장·1㎏당) 가격이 4267원(이하 7월 9일 기준)으로 2020년 3600원 대비 18.5% 올랐다.마늘(도매·1㎏당) 가격 역시 같은 기간 3170원에서 4283원으로 35.1% 상승했다.찹쌀(도매·1㎏당) 가격이 8만9496원에서 7만8635원으로 12.1% 떨어지긴 했지만 생계와 마늘의 증가폭을 상쇄하지 못했다.

원인은 또 있다.전기·가스비 등 제반 비용 역시 상승세를 타고 있다는 점이다.한국물가정보 측은 "식당에서 판매하는 삼계탕 가격은 원재료 가격만으로 결정되지 않는다"면서 "인건비,워커힐 카지노 내국인임대료,전기·가스비 등이 올랐고 기름값이 상승하면서 물류·유통비도 인상된 게 소비자 가격에 복합적으로 반영되고 있다"고 설명했다. 

■ 가격 인상의 위험요인 = 문제는 의도적이든 의도치 않았든 가격을 끌어올린 만큼 위험 요인도 커진다는 점이다.값비싼 삼계탕을 사먹는 대신 HMR(가정간편식)을 찾는 소비자가 부쩍 늘어난 건 이를 잘 보여주는 사례다.
실제로 식품·외식업체들은 복날을 맞아 삼계탕 HMR 제품을 대거 내놓고 있다.식품업체 오뚜기·CJ제일제당·신세계푸드부터 외식업체 BBQ·본그룹 등이 관련 제품을 출시했다.냄비에 붓고 끓이기만 하면 되는 데다 1만원 안팎으로 가격도 저렴한 편이다.이런 추세는 삼계탕을 파는 외식업체에 부메랑으로 돌아올 수밖에 없다. 

이은희 인하대(소비자학) 교수는 "외식업체가 원재료뿐만 아니라 각종 제반 비용이 상승해 가격을 끌어올리면 그만큼의 손해를 감수해야 할지 모른다"면서 말을 이었다."가격이 부담스러운 소비자가 발길을 줄이면 이는 다시 외식업체의 매출 감소로 이어질 수 있다.자영업자 폐업이 줄을 잇고 있는 만큼 정부 차원에서 외식업체가 가격 인상을 자제할 수 있도록 매출 규모별로 에너지 바우처나 세제 혜택을 제공할 필요가 있다." 

올해 1분기 외식산업경기동향지수는 76.78에 머물렀다.외식업체의 체감경기를 파악하는 이 지표는 전국 외식업체 3000곳을 대상으로 조사하는데,결괏값이 100을 초과하면 '성장',워커힐 카지노 내국인100 미만이면 '위축'을 의미한다.

이 지표가 70대에 머무른 건 2023년 2분기(83.26) 이후 11분기 연속으로,외식산업이 그만큼 위축됐다는 점이다.지금의 위기가 삼계탕만의 문제는 아니란 거다.어떤 기업은 역대급 실적을 올리고 있는데,어떤 곳에선 '고난의 시간'이 이어지고 있다.삼계탕이 보여주는 침체의 단면이다. 

이지원 더스쿠프 기자 
 

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